Cabernet d'Anjou

Cabernet dAnjou

Superficie : 2 Ha

 

 

Cépage : Cabernet franc

 

 

Sol : Altération schisteuse

 

 

Conservation : A boire dans les 2 ans.

 

Température : 7 à 9°C

 

Récolte : Rosé Issu de macération d'une durée de 10 à 14h.

 

 

Vinification : Fermentation alcoolique à température régulée. Mutage au froid avant sulfitage

 

 

Dégustation : Robe rose pâle, moyennement soutenue, dans un relief relativement dense.

 

Nez fin et présent. Bonne allure fruitière (fruits rouges).

 

 

Idées d'accompagnement : Bouche légère d'un vin élevé sur son fruit avec un équilibre juste pour un vin qui égaiera votre table sur plats épicés, grillades et desserts à base de fruits rouges. Joli vin de soif.

 

 

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