Coteaux du Layon 1er Cru Chaume

Coteaux du Layon 1er Cru Chaume

 

Superficie : 2.2 Ha

 

Cépage : Chenin blanc

 

Sol : Poudingue

 

Conservation : à suivre sur 20 ans et plus

 

Température : 10 à 11°C

 

 

 

Vinification : Fermentation sur 50% des Volumes en barrique afin de prendre rondeur et complexité aromatique et des notes grillées, fumées

 

 

Dégustation : Très belle robe à la teinte jaune or paille clair.

 

Nez franc et généreux. Senteurs balsamiques et oléagineuses. Fines races et épices blanches ; aubépines, notes grillées fumées.

 

Bouche à la fois riche et sèveuse d'une exquise suavité doublée, fourrée d'épices blanches. Joli amalgame vineux, onctueux. Caractère sensiblement épais.

 

Patience et honneur pour profiter de ce privilège

 

 

Idées d'accompagnement : apéritif, foie gras

 

 

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