Coteaux du Layon 1er Cru Chaume

Cuvée Privilège

Coteaux du Layon 1er Cru Chaume Cuvée Privilège

 Cépage : Chenin blanc

 

Sol : Poudingue

 

Conservation : A suivre sur 20 ans et plus.

 

Température : 9-10°C

Récolte

Manuelle / tris successifs de raisins en pourriture noble (fin octobre début novembre).

 

 

Vinification

Fermentation en barrique afin de profiter d’un élevage sur lie très long

 

Dégustation

Très belle robe à la teinte jaune or paille clair. Nez franc et généreux. Entre agrume et abricot, la puissance et la richesse du vin lui permettront de s’auto-suffir pleinement.

 

Accompagnement

Servir en apéritif, avec le foie gras.

 

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